一根香蕉有多少卡路里和碳水化合物？
-
不同大小的香蕉含有多少卡路里？
香蕉含有大约 100 卡路里的热量，但这可能会因水果的大小和食用方式而异。 以下是标准香蕉尺寸的卡路里含量：
特小号（短于 6 英寸，81 克）：72 卡路里
小号（6-7 英寸，101 克）：90 卡路里
中号（7-8 英寸，118 克）：105 卡路里
大号（8-9 英寸，136 克）：121 卡路里
特大号（9吋或更长，152克）：135卡路里
切片（1杯，150克）：134卡路里
捣碎（1杯，225公克）：200卡路里
如果您不确定香蕉的大小，您可以估计平均一根香蕉含有约 100 卡路里的热量。 香蕉中约 93% 的热量来自碳水化合物，4% 来自蛋白质，3% 来自脂肪。
一根香蕉有多少碳水化合物？
香蕉几乎完全由水和碳水化合物组成。 关注碳水化合物摄取量的人有兴趣了解食物中的碳水化合物含量。 这是标准香蕉尺寸的碳水化合物含量：
特小号（短于 6 英寸，81 克）：19 克
小号（6-7 英寸，101 克）：23 克
中号（7-8 英寸，118 克）：27 克
大号（8-9 英寸，136 克）：31 克
特大号（9吋或更长，152克）：35克
切片（1杯，150克）：34克
捣碎（1杯，225公克）：51克
一根香蕉还含有 2-4 克纤维，具体取决于其大小。 如果您要计算「净」碳水化合物含量（净碳水化合物 = 总碳水化合物 – 纤维），则可以减去 2-4 克。 此外，香蕉的成熟度可能会影响其碳水化合物含量。 一般来说，绿色或未成熟的香蕉比成熟的香蕉含有更少的可消化碳水化合物。
未成熟（绿色）香蕉含有较多抗性淀粉
香蕉的主要营养成分是碳水化合物，但碳水化合物的成分在成熟过程中会发生巨大变化。 未成熟的香蕉含有大量淀粉，其中一些是抗性淀粉。 由于香蕉中的淀粉在成熟过程中会转化为糖，因此黄色香蕉的抗性淀粉含量比绿色香蕉少得多。 事实上，完全成熟的香蕉的抗性淀粉含量不到 1%。 抗性淀粉是一种难以消化的碳水化合物，可以逃避消化，在体内发挥与纤维类似的作用。 它到达结肠未消化。 在那里，它喂养友善的肠道细菌。 当细菌消化抗性淀粉时，它们会形成气体和短链脂肪酸，这对消化健康很重要。 大约 95% 的短链脂肪酸随后被结肠细胞迅速吸收，并被身体用作能量。 因此，尽管抗性淀粉在消化过程中产生的热量不如普通碳水化合物那么多，但它们可能会转化为短链脂肪酸，在以后提供热量。 因此，绿色和黄色香蕉最终可能提供相似数量的卡路里。
香蕉含有许多其他有益的营养素
香蕉含有大量的多种维生素和矿物质。 一根中等大小的香蕉含有：
纤维：3.1克
维生素 B6：每日摄取量的 25%
维生素C：每日摄取量的11%
锰：每日用量的 14%
钾：每日摄取量的 12%
叶酸：每日摄取量的 6%
核黄素（维生素 B2）：每日摄取量的 5%
香蕉味道鲜美，营养丰富。 它们是一种优质、健康、低热量的零食。