生猪注水交流（给猪注水是什么原理）
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本文目录一览：
1、谁能知道生猪注水到底加了什么化学成分 ?
2、猪贩子如何操作注水猪肉
3、注水猪肉是怎么注的
4、什么是注水猪肉?水是怎样注进猪肉的?
谁能知道生猪注水到底加了什么化学成分 ?
加的是普通水。方法：撬开猪嘴，把冒水的管子从猪嘴里插进去，软皮水管被直接插进了肥猪的胃里，在嚎叫声中，水已灌进了猪肚里。灌水后，猪贩子利用两小时的水分渗透时间，将注水生猪运到屠宰场出售。
猪贩子如何操作注水猪肉
猪肉贩子:讲述20年卖注水猪肉的经历王明峰（化名）是一名猪肉贩子，在济南农贸市场卖了将近20年的猪肉。近日，他对记者讲述了其卖注水猪肉的经历：1996年济南市实行定点屠宰后，一些商贩在私自屠宰的过程中，发现了一条快捷的“生财之道”——将活猪灌水增加分量后再出售。2000年，山东省取消了屠宰税，管理出现了空白，很多商贩就钻空子堂而皇之地给猪灌水，一直到现在，我每天卖四五百斤猪肉，都是注水的。起初我心里多少有些惭愧，但为了多赚钱，只能随大流了。每头猪在被宰杀前一般要灌四遍水，到第三四遍时，猪已经被撑得发不出声音了。大约2个小时后，猪就会把灌进去的水吸收完。有些猪甚至会被当场灌死。被灌死的猪肉更好卖，因为猪血放不出来，肉色看上去会更加鲜艳。给猪灌的水一般都是就近随机取水。除此之外，还有人在水里添加色素和卡拉胶（一种食用胶）。添加了色素的水会让猪的肉色更鲜亮。添加食用胶可以将灌进去的水长久地保留在猪肉上。吃了这种肉对身体有害。因为猪在被迫吸收水的同时，也会把肠胃中残留的有害物质吸收进去。给猪注水后，每头猪会增加10%的重量，但现在，注水猪肉为了和品牌猪肉抢占市场，只能降低售价。现在消费者都选择去超市买放心肉，我们的主要销售渠道变成了宾馆、饭店和食堂。希望有关部门能建立长效管理和监督机制，彻底把我们这些屠宰和售卖注水肉的“解放”出来。
注水猪肉是怎么注的
您好！
注水猪肉是指生猪在屠宰前0.5-1个小时内被黑心肉贩强制性地用塑料水管从口腔处灌注大量的水到其体内，使其体内充满大量的水份，直到其自然孔(耳、鼻、眼、肛门等部位)流出水时宰杀或在宰杀后用塑料水管从猪的心脏内直接高压灌注大量的水。待其尸肉中充满大量水份后再上市销售，以增加重量，赚取更多的昧心钱。被注入的水内往往含有大量的有毒有害物质和各种病原微生物，这种被注入了大量水份的肉类被消费者购买食用后，就可能发生不明原因的食物中毒和各种疾病，严重危害消费者的身体健康。
希望能帮到你，望你采纳。
什么是注水猪肉?水是怎样注进猪肉的?
注水猪肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。要见于猪肉和牛肉。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水制成。注水肉颜色一般比正常肉浅，表面不粘，放置后有相当的浅红色血水流出。
注水的方法：屠宰前在待宰阶段给猪大量供水。屠宰放血后，通过颈动脉注入清水、生产污水、工业色素、防腐剂等其他添加物。还有直接往屠宰后的肉中注水或用水浸泡。有些猪肉在出售以前要经过两遍甚至三遍以上的注水。不法分子通过这些方法以增加肉的重量，达到牟取暴利的目的，注入清水者妨碍口感和缩短储存期，并极易腐烂。
扩展资料：
注水的猪肉降低肉的品质，因为不洁净的水进入动物的肌体后会引起机体的体细胞膨胀性的破裂，导致蛋白质流失多。肉汁中 的生化内环境及酶生化系统遭受到不同程度的破坏，使肉的尸僵成熟过程延缓；从而降低了肉的品质。
当猪的肠胃被注入大量水分后，猪的胸腔受到压迫，引起呼吸困难，造成组织缺氧，机体处于半窒息和自身中毒状态，肠胃会严重膨胀，失去收缩能力，肠道蠕动缓慢，分解产生氨、胺、甲酚、硫化氢等有毒物质。
参考资料：人民网_什么样的猪肉不能吃 如何辨别注水猪肉