电饼铛小面包的做法
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1.准备500克面粉。
2.打入5个鸡蛋。
3.加入5克酵母。
4.40克食用油。
5.60克白糖，不喜欢甜的可以减量。
6.用筷子搅拌均匀，加10～20克的水(也可以换成牛奶)。
7.揉成面团，放在温暖出发酵至2倍大。
8.发酵至两倍大，中间戳一个洞，不回缩，满满的蜂窝状即可。
9.取出面团再次揉面排气。
10.搓成长条。
11.分成均匀的剂子。越小越容易熟，不要太大。
12.揉成小馒头，一边做，一边用块布盖起来，防止表皮变干。
13.全部整形结束。
14.用块布盖起来，二次醒发，醒发好的状态是拿起小馒头，轻飘飘的感觉，约30～40分钟。
15.电饼铛加热，不刷油。
16.将醒发好的小馒头放入电饼铛。
17.约2分钟后翻面。
18.多次翻面烙成两面金黄，约10到13分钟。根据小馒头生胚大小调整时间。
19.成品图。我的主页有掰开的小视频，内部组织细腻，松软，吃不完可以装保鲜袋放冰箱冷藏，吃的时候提前一个小时取出来，自然回温即可。